自古至今，地处北京西部的门头沟区自然景观秀美，物种繁多，区内蜜粉源植物更是生长丰富，种类繁多，且蜜蜂品质优良，蜜蜂养殖历史悠久，至今已有300多年的历史，民间素有“京西密库”的美称。

　　品质特征

　　“门头沟京西白蜜”原产地域范围是北京市门头沟区行政区域范围内，该地域不仅具有独特的地质条件和气候环境，而且蜂农保持传统的养蜂生产技术方式，蜂蜜通过蜜蜂自身酿造转化成熟，其品质优于其它人为熬炼的蜂蜜，具有浓郁的地方特色。门头沟京西白蜜色泽为特浅琥珀色、浅湖泊色，结晶后为乳白色或灰白色;气味略香，口感甜润细腻无异味;常温下呈透明、半透明粘稠流体或结晶体，易结晶，结晶细腻，不含肉眼可见杂质。