獭肉介绍

【汉语拼音】

tarou

【成份】

水獭及江獭等同属甘些种的肉含蛋白质（protein），肌红蛋白（myoglobin），肽类（peptides），氨基酸（amino acids）等。

【加工采集】

为鼬科动物水獭、江獭、小爪水獭的肉。拉丁植物动物矿物名：1.Lutra lutra Linnaeus2.Lutra perspicillata Geoffroy3.Aonyx cinerea Illiger采收和储藏：宰杀后，剥皮，剖腹，除去内脏，取肉鲜用或置通风阴干。

【功能主治】

治虚劳骨蒸，水肿胀满，二便秘涩，妇女经闭。

①《别录》："疗疫气，温病。"

②《本草图经》："主骨蒸热劳，血脉不行，营卫虚满及女子经络不通，血热，大小肠秘涩。"

③《饮膳正要》："咳嗽劳损。"

④《医林纂要》："益阴，杀鱼虫毒。"

【性味】

甘咸，寒。

①《食疗本草》："性寒，无毒。"

②《饮膳正要》："味咸，平，无毒。"

【用法用量】

内服：煎汤或炙干入散剂。外用：煅存性研末调敷。

【宜忌】

①陶弘景："不可与兔肉杂食。"

②《本草图经》："消阳气，宜少食。"

③《医林纂要》："忌柿同食。"

【归经】

肺；肝经

【植物形态】

1.体细长呈圆筒状，长60-80cm，体重2-7.5kg；雄较雌大。头部宽而稍扁，吻端短粗，须粗硬，鼻垫小，眼小，耳小而圆。四肢粗短，趾间具蹼。爪短、侧扁而尖锐；下额中央有数根短的硬须；在前肢腕垫后面有较短的刚毛数根。尾长，超过体长之半。全身毛短而密，有光泽。上唇白色，颊两侧及颈下为污白色。腹毛较长呈栗棕色，余者毛色为棕褐色或咖啡色。2.江獭，外形与普通水獭相似，但体形较大，体重可达15kg以上。头大，耳短小而圆，鼻垫裸露的上缘与毛区的交界处，除中央稍凸外，几乎有一直线。四肢指（趾）爪，比小爪水獭略大。尾长约为体长之半，尾形甚扁阔，末端尾毛甚短。体毛短呈浅黑褐色，两颊、颈侧和颏喉部针毛白色或灰白色，绒毛浅灰褐色。四肢毛色稍显棕黄色。3.小爪水獭，体形扁而显和。体重一般不超过3kg。鼻垫上缘与毛区交界处一直线横过；脸部触须与水獭无异唯下颌的正前方和两侧有几根短刚毛；爪极小，趾垫甚发达。牙齿特征与水獭相似，但缺第1上前臼齿，下颌门齿横列整齐。全身被咖啡色毛，毛尖显白色，具光泽。
生境分布：1.栖息于河流、湖泊、水透明度较大、水生植物较少而鱼类较多处。具夜行性，以各种鱼类为食。2.生活于江河流域与海岸。集群生活，以鱼为食。性凶猛，也与犬斗。3.小生活于我国热带和亚热带地区。营半水栖生活。资源分布：1.分布于黑龙江、吉林、陕西、甘肃、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。2.分布于广东珠江口沿海和云南南部地区。3.分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、云南、贵州等地。

【药用部位】

为鼬科动物水獭的肉，动物形态详"獭肝"条。

【来自何书】

《别录》