白沙糖介绍

【别名】

石蜜,白糖,糖霜,白霜糖

【汉语拼音】

bai sha tang

【加工采集】

为禾本科植物甘蔗的茎中液汁，经精制而成的乳白色结晶体。拉丁植物动物矿物名：Saccharum sinensis Roxb.

【功能主治】

润肺，生津。治肺燥咳嗽，口干燥渴，中虚脘痛。

①《唐本草》："主心腹热胀，口干渴。"

②孟诜："治目中热膜，明目。"

③《纲目》："润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。"

【性味】

甘，平。

①《唐本草》："味甘，寒，无毒。"

②《本草从新》："甘，温。"

③《随息居饮食谱》："甘，平。"

 归脾；肺经

《本草衍义补遗》："入脾。"

【用法用量】

内服：白汤或药汁冲化，3～5钱。外用：调敷。

【宜忌】

有痰湿者不宜服。

①《纲目》："久食则助热，损齿。"

②《本草从新》："中满者勿服。"

【归经】

归经_脾经

【备注】

出自1.《纲目》：石蜜，即白沙糖也。凝结作饼块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，皆一物而有精粗之异也。以白糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖，《后汉书》注所谓猊糖是也；以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠；以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖；皆一物数变也。《唐本草》明言石蜜煎，沙糖为之，而诸注皆以乳糖即为石蜜，殊欠分明。按王灼《糖霜谱》云，古者惟饮蔗浆，其后煎为蔗饧，又曝为石蜜。唐初以蔗为酒，而糖霜则自大历间有邹和尚者，来住蜀之遂宁伞山，始传造法。故甘蔗所在植之，独有福建、四明、番禹、广汉、遂宁有冰糖，他处皆颗碎，色浅、味薄，惟竹蔗绿嫩昧厚，作霜最佳，西蔗次之。 2.《唐本草》：石蜜，出益州及西戎，煎炼沙糖为之，可作饼块，黄白色。用水、牛乳、米粉和煎，乃得成块。西戎来者佳，江左亦有，殆胜蜀者。 3.《食疗本草》：石蜜，蜀中、波斯者良，东吴亦有，并不如两处者。此皆煎甘蔗汁及牛乳汁，则易细白耳。

【植物形态】

甘蔗，多年生草本。秆高约3m，粗2-5cm，绿色或棕红色，秆在花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间，无毛，仅鞘口有毛；叶舌膜质，截平，长约2mm；叶片扁平，两面无毛，具白色肥厚的主肪，长40-80cm，宽约20mm。花序大型，长达60cm，主轴具白色丝状毛；穗轴节间长7-12mm，边缘疏生长纤毛；无柄小穗披针形，长4.5-5mm，基盘有长于小穗2-3倍的丝状毛；颖的上部膜质，边缘有小毛，第1颖先端稍钝，具2脊，4脉，第2颖舟形，具3脉，先端锐尖；第1外稃长圆状披针形，有1脉，先端尖，第2外稃狭窄成线形，长约3mm，第2内稃披针形，长约2mm。有柄小穗和无柄小穗相似；小穗柄长3-4mm，无毛，先端稍膨大。花、果期秋季。

【药用部位】

为禾本科植物甘蔗的茎汁，经精制而成的乳白色结晶体。植物形态参见"甘蔗"条。

【来自何书】

《纲目》