英国紫肉胡萝卜颈细，肉质根粗长而光滑，紫皮紫肉，煮熟生猪肝色，晒干熟猪肝色，好看味甜，维生素A含量高于橙红色胡萝卜，对心血管疾病有一定疗效。紫肉胡卜单个重200克以上，最大达500克，亩产5000-6000以斤，全生育期95—110天。

1．催芽

将优质胡萝卜种放在容器内，量不超过容积的三分这二，向种子内洒种子重量70%的水，并充分搅拌，使种子浸水均匀一致，加盖封闭24小时后，再把种子平铺在报纸上，在室内任自然干燥，12小时后，再浸湿干燥。如比处理2-3次，处理后可直接播人大田内。

2．栽培时间

七月份小暑至大暑之间为最佳播期。

3．整地施肥

作物腾茬后，及时翻耕土地，拣净前茬作物的残根。耕深25厘米左右，然后纵横细耙2-3遍，整平耙细。结合深耕，亩施充分腐熟的有机肥2-3方，草木灰100公斤，硫酸钾复合肥30公斤。亩产5000公斤胡萝卜需氮肥16公斤，磷肥6.5公斤，钾肥25公斤。在定苗后和肉质根开始膨大时分二次追肥，每次每亩施硫酸钾复合肥10公斤。

小高垄栽培比平畦种植可增产44.7%，产品尺寸量合格率达85%，操作方法是：在土地耕深耙细的基础上，放线起垄，每垄间距40厘米、垄高10厘米、顶宽不低于20厘米。垄面双行播种，行株距15×10厘米，亩苗3万株以上。

4．播种方法

紫肉胡萝卜以条播效果最好。条播时沟要开直，深浅一致，深1厘米。如墒情不好，应浅水人工造墒。沟开好后，称一下处理过的种子数量，然后计算每沟所需要的播种量，把每沟所需种子称出分开，分别掺入3-5倍沙土，和种子反复混合。然后顺沟反复播种2-3遍，播后覆细土一厘米厚，并及时轻轻镇压。之后用麸皮拌入甲胺磷50倍液撒于畦面上，诱杀蝼蛄和蛴螬。为防止高温、干旱和暴雨，一是将一定量小白菜种子掺入胡萝卜种子内，白菜出苗快，给胡萝卜起到遮荫降温作用；二是垄面上覆盖一层稻草、麦糠，即能防止高温保好墒情又能防止暴雨冲刷垄面；干旱板结可于早、晚时间用喷雾器各喷一次清水于垄面上。