上海胜邦质量检测有限公司是美国胜邦(Specialized Techno]ogy P~esources，sTR)在中国上海设立的实验室。STP．于1944年成立于美国，A--家国际性的独立商检机构。包括中国上海和深圳实验室在内，ST／{在全球共拥有十几个独立的实验室，服务网覆盖5大洲140个国家和地区，可在全球范围内提供专业的产品性能评估、生产原料的质量保证、实验室测试、商检列sO顾问等服务。

    目前，sTR上海实验室可为食品行业提供微生物测试、化学测试、感官测试、营养标签检测等。其中化学测试包括水分、灰分等常规理化测试，葡萄糖铵盐等营养、功效成分测试，食品添加剂、维生素等测试、重金属、三聚氰胺等污染物测试，有机磷、有机氯、菊酯类等农残测试，孔雀石绿等兽残测试等等。

第三方检测优势突出可满足多类客户需求

    记者：与企业自有实验室相比，上海胜邦质量检测有限公司作为独立的第三方检测机构，具有哪些明显优势？

  梁洪卉：上海胜邦质量检测有限公司(以下简称上海胜邦)是独立的美资第三方实验室，与企业自有实验室相比．上海胜邦的明显优势主要体现在三个方面：(1)我们是国际性的独立品质测试及检验机构．本着公正、科学、严谨、准确的质量方针．依托美国总部的检测技术．能够最大程度的满足客户需求，实现在全球范围内为客户提供及时准确的质量保证服务。(2)可为客户提供量身订制的产品品质保证服务，帮助客户提高产品竞争力．增强卖方和买方的信心。(3)根据国际标准及不同国家和地区的标准要求，为客户提供检测服务．满足不同国家和地区的法规要求。

  记者：客户在何种情况或需求下应该求助于第三方检测实验室?

  梁洪卉：企业存在以下几种情况或需求时，建议寻求第三方检测实验室的合作。一是企业自有实验室技术能力不能满足产品质量检测要求；二是产品买方要求卖方出具第三方给予的质量报告：三是卖方为提高产品竞争力，主动寻求第三方实验室的检测报告；四是企业对自有实验室出具的结果不确信，需要第三方实验室的结果，然后进行比对，从而建立信心。

    上海胜邦的客户主要有两类：一类是在国内有产品采购需求的国外企业，二是自有实验室不能满足检测要求的国内企业。上海胜邦可为不同类型、不同标准需求的客户量身订制质量控制计划，帮助客户建立对产品质量的信心。

上海胜邦农残检测服务及检测能力

    记者：不同机构的检测服务流程有哪些不同？

  梁洪卉：一般来说．检测机构为客户提供的服务流程比较一致．客户只需按照实验室要求填写申请表，提供足够量的样品并在确认价格后安排付款。通常．不同实验室会根据各自的操作特点及质量管理体系制定方便自己和客户操作的流程。上海胜邦提供的检测服务流程见图1。

  记者：在农残检测方面一卜淘胜邦可以提供怎样的服务?

  梁洪卉：农残是农药残留的简称，是一个检测领域的常用语。农药按照作用功能不同，分为除草剂、杀菌剂及杀虫剂等上千种。目前对每一产品中的所有农残都进行检测还不现实．但是由于不同种类农产品常用的农药种类不同，所以，我们可以根据这特点，为客户提供技术咨询．让客户了解其产品面临的高风险农残种类，然后有针对性的提供专业的农残分析，并出具检测报告。同时，我们还可以提供400多种农残的扫描检测服务．并对目标物进行精确定量，从而满足依据法规不同、来自不同国家和地区的客户需求。

上海胜邦多环节加强实验室管理，快速提供准确检测结果

  记者．上海胜郑采用哪些措施管理实验室教据．以确保提供检测结果的准确性和快速性?

  梁洪卉：在实验室数据管理方面，我们引入统计学分析，在每一检测方法投入运行前都要通过统计学对方法进行确认，即以具有统计学意义的数据为证据，证明该方法在实验室运行的精确性、可重复性和再现性．以保证为客户提供有效的检测报告。同时，由专门的质量保证人员对方法进行持续跟踪和更新，以保证依据的法律法规、标准等的有效性，从而确保持续提供有效的检测结果。此外，实验室还配有专门的质量控制人员，以便能够对设备运行及人员操作的有效性进行定期跟踪监督。

    记者：除了实验室数据管理，先进的技术与设备更是确保实验结果准确、可靠白勺基础。拥有农残检测业务的实验室配制的主要前处理设备及检测仪器有哪些?上海胜邦配置了哪些先进的农残检测仪器？

    梁洪卉：气质联用及串联液质联用仪是农残检测的必要手段，而超高效液相串联质谱联用仪对于大量样品的低检测限来说是很好的选择。农残样品前处理，除常规的前处理设备外，提取效果比较好、回收率也较高的SPE萃取小柱往往也是拥有农残检测业务实验室的必备。

    上海胜邦主要的农残检测仪器有气相色谱(Gc)和超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS-MS)，GC配有质谱检测器、氮磷检测器、电子捕获检测器及解卷积软件，可用于不同类型农残的精确定量；UPLC MS MS主要用于400多种农残的扫描及定量。样品前处理的目的是充分提取目标物质，同时排除设备分析杂质干扰，由于不同样品基质不同，前处理必然有所不同。上海胜邦拥有离心、柱萃取等技术及相应设备，以满足不同基质样品的前处理需求．如sPE小柱萃取过滤系统就是我们实验室主要的样品前处理设备。

  记者：上海胜邦如何使这些实验室检测仪器、没备一直处十正常状态?

    梁洪卉：我们非常重视人、机、法、料．环五个环节，并针对这几个环节加强管理，以便能够随时应对客户面临的复杂问题及样品，向客户提供专业的指导意见，进而及时出具准确的第三方检测报告。

    人主要是指实验室检测人员。上海胜邦的检测人员都要通过理论及实际操作培训，合格后才能上岗，而之后还要经常通过检测结果比对，接受一些考核，以保持其检测某项目的资质。

    机是指相关检测设备。针对设备管理，上海胜邦引入专门的设备管理软件．可以对设备进行统一管理。另外，不同设备实行专人负责制，负责人依据国标要求对设备进行外校及实验室内部校准，通过3Q管理及期间核查对设备性能表现进行监督，从而定期评估并确认设备运转的有效性及检测的准确性。

    法即标准、法规。实验室质量保证人员会定期进行文献查新、及时更新标准．确保使用的是现行有效版本的标准及法规，同时也能给客户及时提供法规更新方面的相关信息及检测服务，从而增强客户对产品质量的信心。

    料即实验室内部使用的试剂、标准品、耗材等检测相关材料。实验室通过标准化管理监控这些材料的使用、库存、购买、验收等，为实验室开展检测工作提供数量充足、质量稳定的物料，避免因材料的使用问题给检测带来负面影响。

    环即环境，通过采取不同方式控制实验室的温度、湿度及空气质量等．为设备使用、试剂贮存、样品检测及贮藏、检测操作等提供不同的操作环境，确保设备正常运行的同时．能够保障人员的身体健康及客户样品的良好保存。

嘉宾 梁洪卉 上海胜邦质量检测有限公司食品部／化学部技术总监口

采编 马永娇 本刊记者

食品安全导刊，2010（4）