云南省蒙自市动物卫生监督所  王学旺

　　红河州小耳朵猪（俗名：冬瓜猪、油葫芦猪、细骨猪）属地方生态的宝贵猪种，该品种已被列入《云南省家畜家禽品种志》（1987）〕、《红河哈尼族彝族自治州畜禽品种志》（1981）以及省级、州级家畜家禽品种资源保护名录。该猪种耐湿热、耗料少、耐粗饲、适应性强、肉质细嫩鲜美。由于放养的小耳猪富含脂肪酸，受到消费者青睐，属肉脂兼用型的地方品种。

　　1 自然生态原产区概况

　　红河小耳猪主产区位于红河州境内的红河南岸，属于哀牢山系，红河结晶片岩带地质构造。这里盛产水稻、玉米、豌豆、木薯、芭蕉芋、甘蔗、香蕉等作物。产区群众有喜食猪仔的习惯，成年猪除鲜食外，还腌制腊肉。大部份群众饲养小耳朵猪主要是自食，仅有少量出售，商品率较低。

　　2 品种生物学特性

　　由于主产区森林植物资源丰富、地势复杂、气候温和、雨量充沛、河流纵横、土地肥沃，为小耳猪的生长繁育提供了天然良好的生存环境和放牧场所，使小耳猪具有体质健壮、遗传性能稳定、早熟、肉质细嫩鲜美的特点。

　　3 品种发展

　　3.1 群体规模数量变化 随着主产区社会、经济、文化、交通事业的不断发展，生长快、周期短的外来优良品种逐渐被引入小耳猪产区，由于长期以来无目的地引入外地优良猪种进行杂交改良，小耳猪生产性能有退化趋势，其饲养数量大幅度下降，猪种面临灭绝的危险。据调查统计，产区存栏数已由1980年的20多万头减少到现在的2.7万头。

　　3.2 选育情况 红河小耳猪长期以来均未经过科学系统选育。产区群众无饲养种公猪的习惯，一般配种后将公猪阉割不留种用，故公猪利用年限为2～3个月，最多不超过一年。母猪利用年限4～5年，最长可达10年以上。现无品种标准及产品商标。

　　3.3 品种特征 小耳猪体躯短小，结构紧凑，体质健壮，毛色相对单一，全身大部份均为黑毛，有光泽。体型分为大、中、小三种类型。

　　3.4 繁殖性能 据调查，在农村粗放式饲养管理条件下，红河小耳猪性成熟较早。公猪1月龄左右开始相互爬跨，3月龄即可配种。母猪初情为2～3月龄，4月龄就可配种受胎。母猪发情周期20 d左右，每次持续2～5 d。母猪妊娠期为112～116 d，初产母猪窝产仔5～6头，经产母猪窝产仔7～9头，最低产仔2头，最高产仔14头，死胎现象较普遍，窝产仔成活5～6头。仔猪多为自然断奶，断奶期一般在2～3月龄，山区3～5月龄，所以农户饲养的母猪一般是一年一胎，部分为两年三胎，一年两胎的极少。初生个体平均重0.5 kg，平均初生窝重4.5 kg。90日龄断奶个体平均重5 kg，窝均重45 kg。母猪21 d泌乳量为17～20 kg。断奶仔猪成活数5头左右，成活率85％以上。

　　3.5 育肥性能 山区牧场宽，多采用先“吊架子”后催肥的饲养方式，饲养期一年半至两年，体重可达80～100 kg。一般8～9月龄，体重20～30 kg时开始在饲料中补充玉米面、糠麸、木薯、芭蕉芋等进行育肥，120 d后体重可达60～90 kg，平均日增重300 g。坝区由于饲料条件优越，习惯用“一条龙”的饲养方法，断奶后一年左右屠宰，体重达60 kg，大型猪可达100 kg。

　　3.6 饲养管理 传统养殖方式为白天放养，任其自由觅食，早晚适当补喂煮熟的青粗饲料和少量玉米面等精料进行吊架子。一般在宰前3～4个月内加喂大米、玉米、木薯、芭蕉芋、糠麸等能量饲料。

　　3.7 品种保护与利用现状 长期以来，当地将外来种猪（四川内江猪、荣昌、新淮、汉普夏、杜洛克等）不断引入产区进行杂交改良，而小耳猪本品种保种和选育工作落后，对地方良种资源的保护带来了较大的影响。据调查，目前产区未对该品种进行过生化或分子遗传测定、未制定保护和利用计划、未建立品种登记制度、未进行系统选优提纯，以致猪群质量降低，品种混杂退化较为严重，致使产区小耳猪血源混杂，纯种小耳猪饲养量逐年减少，资源流失。多数人只注意到了本外猪种在性状上的互补差异，却忽视了杂交亲本的选优提纯，使得多数杂交工作只利用了品种间的杂种优势，而忽略了一般配合力,导致杂交利用效果不理想，杂种整齐度和性能不稳定。

　　4 品种保护

　　目前红河州饲养纯种小耳猪的数量大幅度下降，生产性能也有退化趋势，小型猪种已基本绝种，大、中型猪种面临灭绝的危险，小耳猪保种已成当务之急。因此，建议加强领导，增加投入，加大宣传力度，转变观念，把发展小耳猪资源产业作为振兴农村经济的手段，以红河小耳猪已列为国家级畜禽品种资源保护名录为契机，进行保护立项，全面系统地开展种质特性与资源开发利用项目可行性研究，争取项目资金，实施红河小耳猪资源的保护计划，为小耳猪的选育、选配、保种、利用提供科学依据。

　　红河州主产区具有广阔的森林植物资源，自然隔离条件较好，建议国家投资建立小耳猪纯种繁育保护基地及保种场，建立“三群一网”繁育体系，建设核心群、扩繁群、生产群和人工受精网，进行本品种选育工作，加强对公猪的培育，严格选种选配，不断提高猪群质量。在当地业务部门的指导下，有计划地建立品种群，逐步走向品种标准化，在保种的同时提高品种质量，提高母猪繁殖力，逐步使小耳猪养殖形成标准化、规模化、产业化生产经营的格局，使资源优势变为商品优势、经济优势。■