2月1日，笔者在浦北县大成镇金联村一种植莴笋农田里看到，村民正忙着给长势良好的莴笋苗，除草施肥。眼下正值莴笋生长发育的肉质茎形成期，这个时期花茎开始伸长和加粗，成为肉质茎的一部分，村民正在抢抓有利时机给莴笋苗助长，尽早让莴笋春节前上市。

据现场为莴笋苗除草的黄荣献、钟鹏介绍，他们曾经做过蔬菜生意，发现每年春节前后上市的冬莴笋价格好，也畅销，打听到冬莴笋易种植，可以利用秋收后闲置的农田。于是，他俩萌发了种越冬莴笋的想法。去年春节前，他俩引种了冬莴笋20亩，亩产6000公斤，莴笋批发价每公斤为2元，去年莴笋为他俩增加了不少收入。今年春节前，他俩又继续引种了50亩莴笋，预计亩产8000公斤。目前，莴笋市场批发价为每公斤3元左右。为尽早让莴笋春节前上市，黄荣献、钟鹏正在抓紧给莴笋除草施肥。莴笋引种成了当地村民致富的主渠道。

据了解，由于人们主要食用莴笋的茎，因而又得名“茎用莴苣”，同时还有莴苣笋、千金菜、香莴笋等名称。随着人们生活水平的不断提高，大家对自身健康的意识逐渐加强，尤其是对癌症的防范更加关心，而莴笋具有强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等功效，且冬莴笋价格好、易种植、好套种，不误农时等优点，因此，近年来，莴笋深受广大消费者的青睐。