总体说来，2014年，新疆番茄加工企业都有利好消息传出：国际市场回暖，又见到了久违的量价齐升局面；截至10月末出口报检已达到48万吨，预计全年出口可破60万吨；出口抽检合格率10年来首次达到100%……

　　但是，中粮屯河股份有限公司番茄事业部、北疆管理部总经理韩启新却颇为矛盾地说：“番茄制品行业是一个朝阳行业，尽管中国是番茄酱生产大国，但随着大众消费量的增多，也会依赖进口”、“做这个行业难处太多，我已经选错行了，如果你们的子女以后就业，千万别入这一行”。

　　一个将要需大于供的行业，为什么会让韩启新这位老资格的番茄人泄气地说自己入错了行呢？

　　A·

　　新疆番茄酱从30年前进入国际市场至今，其发展过程如同爬山一样：从山脚下攀爬，至巅峰时跌入谷底，现在是重新爬坡的过程。

　　新疆番茄酱出口始于上个世纪80年代，从那个时候开始，年产总量的90%都是用于出口的，这一情形至今未有改变。

　　生产出口高峰期则是从1996年到2006年的10年间，这段时间里番茄酱生产加工的规模近乎以40%的速度增长，到2006年新疆的番茄制品出口生产企业已发展到54家，年加工能力超过80万吨，实际产量近50万吨/年，年出口量在45万吨左右，成为继美国、意大利以后的第三大生产地，先后引入意大利、美国等国家的70多条高堪称世界先进水平的生产线。

　　至2009年，新疆番茄酱加工能力达到最高峰，全疆番茄酱加工企业达到103家，产能超过145万吨，当年，全疆番茄酱产量达到110.83万吨，这一纪录保持至今。新疆成为仅次于美国加州的第二大番茄发且制品产量大区。不过，与之成反比的却是出口量仅为44万吨，占全国番茄酱出口量的50%左右。

　　出口锐减、库存增压从那个时间开始困扰新疆番茄加工业。然而，出口颓势并没有阻止资本的扩大，截至2012年，新疆已有166家番茄制品加工出口企业、317条番茄生产线，番茄酱年产能突破200万吨，新疆成为亚洲最大的番茄制品生产和加工基地。

　　直到2014年初，新疆番茄加工业才随着国际经济大环境开始回暖。

　　B·市场困扰——悲痛的限产保价

　　2014年的出口量预计将达到60万吨，这一数字既不是出口最高值，也不是产能极限，但是却让业界喜悦。然而这个喜悦的背后，却是业界的隐痛。

　　2009年，金融危机和次贷危机尚未影响到国际经济，新疆番茄酱出口量下跌却是不争的事实——产能可达145万吨，产量达到110.83万吨，出口仅为44万吨，而那一年全国番茄酱的出口量超过80万吨。

　　是质量决定市场供应低吗？来自新疆出入境检验检疫局的资料显示，对进口番茄酱要求最严格的就是欧盟新食品法规和日本“肯定列表制度”，2009年时新疆番茄酱出口国已经超过50个国家和地区，其中就包括日本和欧盟，为了确保番茄酱质量，新疆番茄酱均是按照这两个国家和地区的标准进行检验检疫的，质量安全具有一定保证。但是，并不是所有的番茄需求国都有严格的质量要求，这就给那些不怎么追求质量的企业一个生存空间——你不是质量好，价格高么，那我就低价外销，反正我的成本低于你，你的高端市场不过区区几个，而我占领的中低端市场绝对会对你形成包围之势。就是在这样的市场环境下，新疆番茄制品企业在2009年国际需求量未减退时，即败在了国内一些小企业的围攻中。

　　“世界番茄制品产量最大的美国只有13番茄生产企业，而我国截至2013年底有番茄制品企业144家，其中小企业为137家，新疆有番茄制品企业116家。产业无序扩张导致了市场行情不好或者是原材料过剩时，企业压级压价，侵害农户利益；原材料紧张时，企业哄抬价格抢购原料，农户掺杂使假，这种恶性循环年复一年的发生，后果堪忧。”2013年，新疆检验检疫局向新疆人民政府递交的“新疆番茄酱出口情况的报告”中这样写到，每年新疆检验检疫局都会给政府递交一份番茄酱出口情况的报告。

　　显然，在2009年以新疆番茄酱为主打的中国番茄酱成功开拓可国际市场之后，高额的利润和过低的入行门槛，令国内番茄加工企业无序扩张。

　　“我们经常遇到的情况是，国际市场的价格还是稳定的，国内同行却开始自相压价。”韩启新说，即便是在行情抬头的2014年，这一现象仍不可避免地出现了：本来国际市场价格还在1300美元/吨上下浮动，但是国内同行却开始压底价格，目前国际市场价格已经下跌至1000美元/吨了。“其实，只要我们稳住价格，完全可以在1250美元左右/吨成交的。”

　　就是这样的价格现状，还是中粮、新中基等几家较大的番茄制品企业限价保价得到的结果。

　　以中粮屯河为例，在2009年产能扩张时，该企业在内蒙古、宁夏、新疆等地均有投资建厂，加工番茄制品，2012年国际市场上番茄酱价格仅为700美元/吨，库存压力加大，为了遏制番茄酱价格下跌的颓势，该企业与计价较大的番茄加工企业联手实行限产保价，关停了旗下10个工厂，2013年延续了关停。

　　迄今，中粮屯河在内蒙古和宁夏的工厂都鲜少开工，或许这些工厂今后都不会再开工了。

　　壮士断腕，痛，只为了更好的生存。