苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。

　　营养价值

　　苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

　　吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

　　苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。

　　保健功效

　　1、降低胆固醇含量

　　吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，吃苹果的人当中，有50%以上的人，胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

　　2、增强记忆力

　　苹果富含锌元素。而锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。因此，吃苹果具有增强记忆力的保健养生功效。

　　3、通便止泻双重功效

　　苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软。苹果含有丰富的有机酸，具有刺激胃肠蠕动，促使大便通畅的保健养生功效。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

　　4、降低血压

　　苹果含有较多的钾，与人体过剩的钠盐结合，使排出体外。人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，利于平衡体内电解质。

　　5、补脑养血、促睡眠

　　苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的保健养生功效。另外，苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。