平阳马蹄笋为浙江省平阳县传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6-10月份，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白，是暑令时节不可多得的清爽可口蔬菜。

　　品质特征

　　平阳马蹄笋清爽可口、笋肉厚实、笋质脆嫩、笋汤不刺喉。

　　营养价值

　　平阳马蹄笋，高纤维、低脂肪、富含18种人体所必需的氨基酸和铁、钙 、锰、锌等矿物元素及维生素，具有防癌、助消化、减肥和美容保健功效，是具有美容保健功能的“绿色食品”。

　　产品荣誉

　　2004年7月国家林业局正式命名平阳县为全国唯一的“中国马蹄笋之乡”，其中平阳县南湖、水亭两个乡镇已先被评为浙江马蹄笋之乡。2007年11月，平阳马蹄笋荣获国家级无公害农产品，同时，国家级星火科技项目“平阳县五万亩马蹄笋丰产基地建设”通过省科技厅组织的评审验收。