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天台山云雾茶
时间:2014年08月07日信息来源:浙江特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  天台山云雾茶产于浙江省的天台山诸峰,天台山种茶历史悠久,闻名遐迩。明屠隆《茶笺》称“天台山雾悠悠,大伏暑天如寒秋,四季云雾泛浪头”,故向有云雾茶之称。以最高峰华顶所产为最佳,故又名华顶云雾、华顶茶。

  品质特点

  天台山云雾茶外形细紧圆直,白毫显露,色泽翠绿,香高持久,品质优异,具有高山云雾茶的天然特色,一杯在手,馨沁肺腑。

  采制工艺

  由于山中气温较低,萌芽迟缓,于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色,只采春茶。原属炒青绿茶,手工操作,现改为半炒半烘,以炒为主,仍以手工方法制作,经鲜叶摊放,高温杀青,煽热摊凉,轻加搓揉,初烘失水,煽热摊凉,入锅炒制,低温辉焙,稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香,充分显示高山云雾茶的天然特色,被列为绿茶中的珍品。

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(作者:台州特产编辑:浙江特产)

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