黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

　　品质特征

　　云和黑木耳栽种历史悠久，在云和县得天独厚的地理条件、优良的品种、先进的生产技术孕育下，形成了朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富的特色，是云和主要农业产业之一。黑木耳营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的农产品，是中医治疗某些疾病的常见处方药膳，也是我国独有的出口商品。山兰牌黑木耳，是丽水市云和县食用菌科技人员在本地野生种采集、分离、驯化，筛选培育而成。表现出耳片大、肉质厚、色泽佳、朵型好、膨胀系数大、产量高等优点。山兰牌黑木耳曾荣获国际金奖、浙江省优质农产品奖等各种奖励，已正式注册商标。产品主要出口日本、新加坡、马来西亚、奥地利、德国、美国、法国及香港、台湾等地区，深受客商欢迎。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对云和黑木耳地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对云和黑木耳实施地理标志产品保护。

　　保护范围：云和黑木耳地理标志产品保护范围为浙江省云和县现辖行政区域。