时至九十年代初，据缙云县志记载我县烧饼师傅外出烧烤饼达1000多人，后由于烧饼大受各地人们的喜悦，外出烤饼人数每年多达近千人，足迹遍布全国各地。1989年“缙云烧饼”被浙江省商业厅评为浙江省优质点心。其中最为著名的应属壶镇镇和睦村的胡唐申，其已在金华浦江县黄宅镇做烧饼20余年，在当地远近闻名，有人从武义县专门跑去，就为吃上他做的一个烧饼。

　　营养成份

　　面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

　　制作方法

　　1、面粉拌和成发面;冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水;

　　2、夹心肉切粒加霉干菜和精制食盐拌和入味成馅;

　　3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径大约10--15cm;

　　4、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;

　　5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。