锥栗在庆元县的栽培历史始于清代，被农民称为“铁杆庄稼”，是生态型的经济林树种。庆元山区盛产野生锥栗，长期以来处于自然生长状态，产量低而不稳。20世纪90年代初，庆元县与中国林科院亚林所合作，经10多年的研究实验，选育出5个锥栗优良新品种，建新品种示范基地，利用野生锥栗进行高位嫁接，大力推广无公害栽培管理。

　　品质特征

　　庆元锥栗果实锥形，果皮红褐色，外形美观，果肉酥脆可口，糯而香甜，其营养成份和风味均优于板栗。锥栗蛋白质含量在7.6%以上、脂肪含量在2.0%以下、水溶性总糖含量在13.1%以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素，营养丰富、健胃补肾。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。