浙江丽水的龙泉是世界香菇发源地之一，自然条件十分优越，所产段木香菇、代料香菇质地优厚，菇形园整、色泽纯正、香气浓郁，味道鲜美，深受客户的欢迎。

　　营养价值

　　香菇营养丰富，味美可口，是我国传统“山珍”之一。人体必需的八种氨基酸，香菇含有7种，可提供一般蔬菜之缺少的维生素D原(麦角甾醇)，增强人体抵抗力，有助于小孩骨骼和牙齿生长，防止佝偻病，且有降低胆固醇，抗御感冒、病毒等作用，民间有香菇蒂辅助治疗小儿天花麻疹等效验，有的国家已经将香菇制成宇航员的“太空食品”。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇，可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D，因此食用以人工加热烘干的干香菇，就无法获得维生素D。因此，将买来的干香菇放置于日光下曝晒后食用，或者可以在食用干香菇后适度的晒晒太阳，可促进维生素D的生成。