高山小京生，又名小红毛，产于海拔600米以上的浙中高山台地、国家生态建设示范县——磐安县胡宅乡。该地常年云雾缭绕，昼夜温差大，由于特定的气候和土壤条件，高山小京生自明清以来已名闻遐尔，为进贡与馈赠珍品。近年来，根据“一优二高”和“农业产业化”的要求，又应用科学技术，更新了生产技术，改进了加工工艺，通过推广地膜覆盖，全部施用有机肥料，改烘为炒等手段，进一步提高了产品的品质，被国内外客商誉为“绿色之食品，稀世之珍品”。

　　品质特征

　　高山小京生主要特色为：壳薄，油而不腻，香中带甜，悦脾和胃，滋补调气，乃色、香、味、补俱佳之稀珍绿色食品。经测定，小京生果仁，含蛋白质27%，脂肪48%，营养价值比鸡蛋、牛奶还高，农村有顺口溜云：“常吃小京生，胜过滋补品;吃了小京生，天天不想荤。”1984年，全国花生食味评比中，小京生名列首位。高山小京生果形美观，多用来炒食，香酥甜醇，风味特佳。同时也可以加工成多种食品，营养丰富。小京生花生还具有保健作用和药用价值。能悦脾和胃，润肺化痰，滋补调气;经常食用对动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防和治疗作用，还能提高青少年的记忆力，并具有延年益寿之功效，故有“长生果”之美称。