延川县地处陕西省北部，延安市东北部。延川县属黄土高原丘陵沟壑区，地形以梁、峁、沟、川为主，平均海拔850米。延川县属温带大陆性季风气候，四季分明、日照充足、昼夜温差大、年均无霜期170天，年均气温10.6℃，年日照时数2500多小时，常年降水量不足500毫米，年均无霜期185天。延川县土壤、气候条件适宜枣、梨、果、花椒等作物生长。

　　品种特性

　　延川红枣品种繁多，按果实来分有团枣、条枣两大类50多个品种，狗头枣可能是名头最大的一个。狗头枣树势较强，树体高大，50年生树高10米左右。枣头紫褐色，针刺不发达，抽吊力较强，一般每股抽生3至5吊。叶片中大，卵状披针形，深绿色。在产地6月初始花，花量少，花小，花径6毫米，蜜盘杏黄色。9月下旬着色，10月上旬成熟，成熟期遇雨易裂果，果实生长期100至110天。果实大，卵圆形，纵径41至48毫米，横径29至31毫米，平均果重18克，最大果重23克，大小不均匀。果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚，深红色，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干。鲜枣含可溶性固形物25%，含酸 0.42%。干枣含糖79%，酸0.67%。核较大，纺锤形，核尖细长，平均核重1克，可食率95%。一般栽后第2至3年开始结果，产量高而稳定，成龄树一般株产鲜枣100斤左右。栽培需要深厚肥沃的土壤，在土壤条件较差的地方栽培，果实发育瘦小。

　　荣誉认证

　　1982年朝鲜主席金日成访华品尝延川狗头枣后，赞不绝口，并为朝鲜引种300 余株。2001年，延川县被国家林业局命名为“中国红枣之乡”。2003年，陕西省农业厅将延川县认证为“无公害红枣生产基地”。2005年第十二届中国杨凌农博会将延川狗头枣评为“后稷特别奖”，木条枣和团圆枣荣获“后稷奖”;同年12月，“中国(国际)枣产业发展高层论坛”将延川县确定为“全国优质红枣生产基地县”。2006年，延川红枣(狗头枣、团圆枣、骏枣、大木枣、条枣)顺利通过国家质检总局地理标志认证。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对延川红枣地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年5月30日起对延川红枣实施地理标志产品保护。

　　保护范围：延川红枣地理标志产品保护范围以陕西省延安市延川县人民政府《关于界定延川红枣地理标志产品保护范围的函》(延政函[2005]47号)，提出的范围为准，为陕西省延川县所辖行政区域。