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灵丘核桃
时间:2014年08月07日信息来源:山西特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  灵丘的核桃种植历史达千年以上,灵丘核桃的种类主要有两种,即绵核桃、夹核桃。绵核桃又叫薄皮核桃,果实呈长圆形,皮壳很薄,果仁饱满,容易取出,出仁率高,味道甘美。这是灵丘核桃中的优良品种。夹核桃,其皮壳较厚,桃仁中的内隔膜也较厚实,桃仁被牢牢地夹住,打开取仁时不易取出,出仁率低。

  灵丘的核桃种植主要分布在南部山区的下关、上寨、独峪、红石塄等几个乡镇。灵丘的核桃在雁北大同地区独一无二,尤其灵丘的下关是有名的核桃之乡,境内核桃树分布广、数量多,果实饱满,营养价值高,成为干坚果之上品,品种在全国也属罕有。

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(作者:大同特产编辑:山西特产)

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