山西省平顺县地处太行山中部，境内峰峦叠嶂，山高坡陡，石厚土薄，是典型的干石山区。但是，花椒作为当地的传统特产，却有它得天独厚的优势，这里的土性适宜，气候温和，无霜期较长，很适合花椒树的生长。全县有半数以上的乡镇盛产花椒，又以浊漳河、虹霓河两岸及中五井乡一带为主产区。这里的花椒树，一般三年就可以结果，七八年进入盛果期，寿命一般四五十年，长着可达六七十年。并且品种多、质量好。品种有大红袍、小金椒、大绿椒、枸椒、白沙椒五个栽培品系，其中又以大红袍、小金椒为上等。大红袍色泽鲜红、气味芳香;小金椒皮白瓤黄、麻浓芳香。有“平顺花椒十里香”的美誉，畅销全国，远销欧美、东南亚等许多国家和地区。

　　药用价值

　　平顺花椒还有很高的药用价值，中医认为其性辛、温，入脾、肺、肾经，有温中散寒，燥湿杀虫、补气止痛之功效，主治脘腹冷痛、阴虚咳喘、呕吐泄泻、蛔虫腹痛等症。民间也流传着很多以花椒配其它药治疗积食停饮、心腹冷痛、疮疔、止咳平喘等土方秘方，也有饮花椒茶者，以开胃利肺，帮助大脑思维。现代医学研究，花椒含挥发性油和花椒素，这是它调味的主要成分。同时还含有不饱和有机酸、留醇、皂素等，对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色、柠檬色、白色葡萄球菌等10种革蓝氏阳性菌，以及大肠、痢疾、伤寒、副伤寒杆菌均有明显的抑制作用。花椒还是驱虫储粮的良好用品，进入夏天，群众用纱布将花椒包成小包、放在衣箱、衣柜里防虫蛀;埋入米缸、豆缸等粮食里防蛆虫。用花椒和泥涂墙壁，还可保暖、生香、防虫、驱虫。古书《三辅黄图》和《汉宫仪》记载，汉代未央宫“椒房殿”“以椒和泥涂壁，取其温而芬芳”，“主温暖降恶气”。《东汉会要》载：“后妃以椒涂壁，取其繁衍多子”。花椒如此多的独特作用，不知倾倒多少古今文人雅士，明代僧人宗林在《花椒》诗中赞道：“欣欣笑口问西风，喷出玄珠颗颗同。采取倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。调浆美著骚经士，涂壁香凝汉殿中。鼎饣束也应加此味，莫教姜桂独成功。”

　　品质特点

　　大红袍花椒籽小椒大，球形，色鲜红，味香浓，呈圆形或半圆形，黑色有光泽，籽粒油性大，芳香浓郁。晒干后存放3-5年香味不减，不生虫，人称“十里香”。

　　地理范围

　　主要生长在平顺县浊漳河、虹霓河沿岸的实会、北耽车、阳高、石城、王家庄等5个乡镇。