潍河银鱼是昌邑特产一绝，该鱼种只在潍河北部的入海口处淡水和海水交汇处很小的水域中生息，所以产量很小，并且只在每年的春秋两季可以捕的到，所以连昌邑本地人也不是可以随时能吃得到的。

　　产品特征

　　潍河银鱼长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明。潍河银鱼原为海鱼，后顺渤海湾南上进入潍河入海口水域定居，该水域咸度介于淡水与海水之间，加之昌邑纬度位置而独有的气温光照特点，使潍河银鱼成为全国仅有珍贵鱼种，该鱼种在其他水域很难存活，而昌邑潍河入海口水域有限，于是该鱼更显珍贵。潍河银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴。

　　营养价值

　　潍河银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。银鱼含蛋白质72.1%，大大高于通常食用的大马哈鱼、青鱼、鳗鱼、鲈鱼等;脂肪为13%，也高于一般鱼种;每100克可供应热量407千卡，几乎是大黄鱼的5～6倍，每100克含钙量高达761毫克，几乎为群鱼之冠。最近美国科学家通过大规模人群普查，证实食用富钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，而大肠癌恰又是老年人致死的因素之一。所以银鱼实际上是种不可多得的抗老、抗癌的美味食饵。