优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照碧波绿茶因此被誉为“江北第一茶”。绿茶和红茶的茶叶基本相同，只是在制作工艺上有着明显的不同，所以产生的色香味都不尽相同。之前北方都不产茶的，由于南茶北引的成功，才有了后来的日照绿茶，既然绿茶能够制作出来，为什么不能有红茶呢?经过行业内专业人士的苦心钻研，日照红茶才得以诞生。

　　品质特征

　　虽然南北方在气候条件以及茶树生长上有着差异，但是不会影响日照红茶的研制，日照红茶依靠日照红茶叶片厚、营养物质丰富的独特优势，制作出来的红茶也是滋味醇厚，口感甜爽。

　　营养价值

　　日照红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。科学人员曾经用白鼠做过这样一个试验，暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%,并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。日照红茶另外还有利尿、消炎杀菌、防止高血压高血脂的作用，清晰了解红茶的功效与作用，能够帮助人们在饮茶的同时达到养生保健的效用。