山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。青岛高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状， 把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌 、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。

　　产品

　　高粱饴系列产品有珍珠饴、阿胶饴、草莓饴和山楂饴等。

　　营养价值

　　高粱饴在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质，对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。

　　品牌及荣誉

　　1985年曾荣获国家银质奖。青岛特产佛桃牌高粱饴，始创本厂，距今已有五十多年的历史。如今佛桃牌高粱饴在继承传统工艺的基础上不断创新，于一九九零年推出了果味高粱饴、海味高粱饴等新品，其组织细腻，柔软可口，味道独特，富有弹性和韧性，于一九七九年和一九八一年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。一九八四年又获得国家优质食品银质奖(为当年度食品类最高奖)。