泗水地处暖温带季风气候区，四季分明，光照充足，年温及日温差异较显著。年平均气温13.4℃，无霜期180-220天。常年降水量平均755毫米，全年日照百分率52%，历年平均相对湿度为65%，无霜期200天。非常适合发展农业种植。

　　泗水小杂豆产于济宁泗水，主要有绿豆、豇豆、爬豆、小豆4种。大槐花、小槐花绿豆千粒重52.5克，籽粒富含淀粉，蛋白质含量22.1%以上，味道颇佳，也可做药用;豇豆千粒重150克，蛋白质含量高;爬豆千粒重52.5克，富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高，可做点心、高级粉丝;红、青白小豆蛋白质、淀粉含量较高，是加工淀粉、粉丝的好原料。