明村镇具有西瓜种植的传统历史和得天独厚的条件，从1993年开始，明村镇引进了大棚西瓜种植技术，并获得成功。

　　营养及功效

　　“胶河”牌西瓜形状大小色泽各异，有椭圆形、圆形，有大型、小型、袖珍型，有红瓤、黄瓤等，甜度强，入口味美、清，瓜瓤砂蜜，消暑解渴。其营养富含蛋白质、磷酸、苹果酸、葡萄糖、胡萝卜素、蔗糖和钙、磷、铁及维生素等，具有利尿、解毒、解酒，有防治膀胱炎、肝胆炎、高血压、心脏病等功效，特别对肾炎疗效尤好，对口舌生疮、咽喉不适等症也有明显的治疗作用。

　　历史与发展

　　明村镇具有西瓜种植的传统历史和得天独厚的条件，从1993年开始，明村镇引进了大棚西瓜种植技术，并获得成功。经过10多年的发展，西瓜生产初具规模,独具特色,形成了大田和高温棚、大拱棚、简易棚设施栽培系列化无公害栽培技术,全镇种植大田西瓜20000亩，大、中拱棚西瓜5000余个、10000亩,简易棚西瓜10000余亩，主要品种有京欣、无籽、冠龙、袖珍四大系列20多个品种，年产西瓜15万吨,持续上市时间8个月以上。2003年10月，胶河牌西瓜被认定为“省级无公害农产品”，2004年2月被农业部认定为“国家级无公害农产品”。

　　2006年，该镇大黄埠村注册了"大黄埠"牌农产品商标。2008年4月，"大黄埠"牌西瓜、樱桃番茄获国家农业部A级绿色食品认证;8月，"大黄埠"牌西瓜和樱桃番茄顺利通过53项国际食品安全指标检测，成为青岛奥帆赛和残奥帆赛直供农产品，为青岛奥帆赛、残奥帆赛直供西瓜和樱桃番茄30多吨;9月，"大黄埠"牌西瓜和樱桃番茄种子搭载"神州七号"载人飞船进行太空育种试验;11月，该镇承担的《设施西瓜超高产优质绿色栽培集成技术研究与产业化开发项目》列入2009年国家星火计划。2009年，明村镇大黄埠农民以高于黄金十倍的价格引进了美国黑樱桃番茄，该品种具有抗癌、养生的功效，是目前国际市场高端保健养生果蔬品种。另外，今年明村镇还被列为全国西瓜产业技术体系示范基地，这是山东省第一个获得"全国西瓜产业技术体系示范基地"称号的西瓜产地。该称号的获得，为该镇进一步打造高端、特色、品牌农业，叫响明村西瓜品牌，增加农民收入奠定了基础。

　　科技就是生产力。在通讯信息化、科技现代化的今天，这一命题更是凸现无遗。在实践过程中，明村镇牢牢抓住科技“牛鼻子”，用现代科学技术改良西瓜产业。在大黄埠村一栋栋西瓜大棚里，绿意浓浓，一颗颗青翠欲滴的西瓜琳琅满目，煞是可爱，京欣系列、小型系列、无籽系列、黄瓤系列、金钟冠龙等五大系列、30多个品种的西瓜直让人惊叹原来西瓜家族也有这么多“兄弟姐妹”。在村南，是镇里统一规划建设的西瓜种植研发中心，刚刚开建了12个高档示范样板棚。