蛋壳颜色以黄色和白色为主，蛋壳较厚;蛋形较小，呈椭圆形;鸡蛋蛋白清澈粘稠、有弹性。蛋黄较大，呈橘黄色或橙红色。乡城藏鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。乡城藏鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。与普通鸡蛋相比，藏鸡蛋中铁、铜、锌等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高60---80%。

　　保护范围

　　四川省乡城县沙贡乡、水洼乡、尼斯乡、青德乡、青麦乡、然乌乡、洞松乡、正斗乡、定波乡、香巴拉镇共10个乡镇现辖行政区域。

地理标志认证类型：地理标志保护产品