达州市于1974年在开江、达县引种栽植油橄榄。截至2009年，已建油橄榄种植基地8万多亩，鲜果产量创四川省第一。由于开江等地土壤、水质、空气、日照等条件适宜油橄榄生长，尤其是土壤含钙量高于原产地(地中海)，使得橄榄果含油丰富，品质特殊，达到了欧盟标准。

　　品质特征

　　橄榄油的主要化学成分是脂肪酸、甘油脂及非甘油脂。甘油脂主要由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸具有很强的保健功能，橄榄油的非甘油脂中的不皂化物含量很低，所以人体对橄榄油的吸收值很高，类似人奶。由于橄榄油在营养和医疗保健等方面有诸多功能，故被西方营养学家誉为“人类健康之友”、“植物油皇后”，英、美等国已把橄榄油列入了药典。

　　认证荣誉

　　2006年1月14日达州市油橄榄在北京通过专家组评审，并被中国食品工业协会誉为“中国油橄榄之都”。2009年，“达州橄榄油”商标通过国家工商总局评审后成功注册。2010年，入选国家地理标志产品。

　　地理标志

　　2010年，经国家质检总局审核，决定从2010年9月3日起对达州橄榄油实施国家地理标志产品保护(总局2010年第94号公告)。

　　保护范围：达州橄榄油地理标志产品保护范围为四川省达州市开江县长岭镇、普安镇、永兴镇、回龙镇、甘棠镇、讲治镇、任市镇、新宁镇、沙坝场乡、梅家乡、长田乡、新太乡、骑龙乡、宝石乡、新街乡、靖安乡;达县亭子镇、麻柳镇;通川区罗江镇、盘石乡;万源市罗文镇、曾家乡;宣汉县东乡镇、柳池乡;大竹县蒲包乡、团坝乡等26个乡镇所辖行政区域。

地理标志认证类型：地理标志保护产品,地理标志证明商标