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乌盟谷子
时间:2014年08月07日信息来源:内蒙古特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  乌兰察布盟盛产谷子,年产3600万公斤。由其加工成的小米是人们极为喜爱的食品。小米,营养丰富,含有丰富的氨基酸,无论煮饭熬粥都易被人体消化吸收,所以是产妇、儿童及老弱、病人的良好滋补食品,有“食品人参” 之称。与谷子相伴,乌兰察布盟黍子(脱皮后称作黄米)产量也较大,约600万公斤左右,黍子含蛋白质11.7%,脂肪3.3%,糖类64.2%,有较为丰富的维生素和葫萝卜素,用黄米磨粉后所做成的炸糕是北方人节日喜庆之时必备的佳品。

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(作者:乌兰察布特产编辑:内蒙古特产)

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