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铁岭自然概貌大体是“四山一水四分田，一分道路和庄园”。东部山区属长白山余脉。冰砬山、城子山、鸡冠山、龙首山层峦叠障，树木参天，野生动植物繁多，是铁岭市的主要林业基地。以辽河流域为主的中西部平原，地势平坦，土壤肥腴，盛产多种农作物和经济作物，是铁岭市主要产粮区。
营养价值
胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。