庄河牡蛎是辽宁省大连市庄河市的特产。牡蛎又名生蚝。一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙中，肉味鲜美。壳烧成灰可入药。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。

　　营养价值

　　牡蛎是一种健康养生的贝类水产，它含有丰富的钙质，以及锌、磷等多种微量元素，特别适宜钙磷代谢失衡的老年人，另外，对于进入更年期的妇女，和生长发育关键的青少年，一样是一款难得的补钙佳肴。

　　品质特色

　　牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2～3加仑)，滤食微小生物。鸟类、海星、螺类以及包括鳐在内的鱼类均食牡蛎。

　　保护范围

　　辽宁省庄河市海域，石城岛、王家岛、黑岛、南尖海域为主要产地。地理坐标为东经122°43′00〞～123°30′00〞，北纬39°27′00〞～39°45′00〞。