孙渡板鸭，是江西省久负盛誉的地方名产。制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点。孙渡板鸭系列产品，利用真空保鲜包装，食品外形及各类包装美观新颖，风味独特，是逢年过节摆筵设席，馈赠亲友上乘佳品，又称“南安板鸭”。产品除畅销全国各地外，还出口远销东南亚。

　　特产制作

　　孙渡板鸭是选用特种麻鸭，以传统配方，经过宰杀、晾晒等工序加工而成。工艺设备先进，技术力量雄厚。每年自秋季宰杀腌制生产，直至冬季最后一批，整个凉冬季节都是生产旺季，年生产量达30至50万只。

　　产品系列

　　20#南安板鸭、香素鸭、盐水鸭和酱鸭等。

　　荣誉

　　孙渡板鸭于1980年荣获国家星火计划博览会优质产品奖。