靖安板栗是饮誉海内外的名优土特产品，以味香甜、颗粒大、久烹不碎而着称。靖安板栗还远销港澳市场，一直畅销不衰。

　　营养价值

　　甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

　　特色

　　靖安板栗是当地有名的土特产之一，其历史悠久，名扬海内外。它是绝妙的无公害绿色食品，品种优良。靖安板栗主要分布在靖安县的仁首、宝峰、双溪、水口、高湖等地，其品种有油光栗、中秋栗、桂花栗、大红袍、处暑栗、毛板红等，特别是油光栗和中秋栗富有特色，以味香甜、颗粒大、久烹不碎而著称。靖安板栗远销省内外市场及港澳地区。近年来，随着靖安旅游业的发展，板栗果园观光和板栗采摘体验乡村游又成了靖安一道火热的精品旅游线路。靖安板栗含淀粉高，糖份多，具有香、甜、糯等风味，既可生食，也可炒熟吃。靖安板栗烧肉具有脆而不碎的特点，是宴席上的一道上等菜，颇受顾客欢迎。