乐安花猪具有抗逆性强、产仔多、肉质鲜美等特点。早在1956年，乐安花猪就被列入江西省地方家畜品种名录，是我省八大地方猪种之一的赣中南花猪中的独特类群。乐安花猪为地方纯种土猪，以秕谷、野菜、藻类为主饲料，抗逆性强。近几年，杂交猪感染蓝耳病等疾病，邓焱养的370头花猪一年只打一次猪瘟疫苗，却从未发生过任何疫病。

　　品种特征

　　乐安花猪身段短、体形小、敦实，全身呈灰黑或灰白相间花纹，分为“大山种”和“小山种”两个类型，耐粗饲料，抗病力强。有关专家曾专门对乐安花猪进行过胴体组织分离检测，其结果是出肉率为72%，其中瘦肉占47%，且肉质非常好。遗憾的是乐安花猪生长速度太慢，10个月才能出栏，而且体重仅有90至100 公斤。

　　品质特征

　　乐安花猪曾因其肉质细嫩、香甜可口而被列为江西省著名的地方猪种。乐安花猪肉质无污染，属于天然的绿色食品，加之其体型矮小，肉嫩清香，味道鲜甜，对追求风味与口感、绿色与健康的现代都市人来说，无疑是上乘之选。

　　保护范围

　　乐安县招携镇、金竹畲族乡、增田镇、湖坪乡、万崇镇、罗陂乡、牛田镇、鳌溪镇、山砀镇、龚坊镇、戴坊镇、南村乡、谷岗乡、大马头垦殖场等14个乡(镇、场)。地理坐标为东经115°36′17″～116°10′54″，北纬26°50′03″～27°45′42″。