广丰山羊性情温顺，其肉肌理细嫩，膻味少，口感好，不油腻，性燥热，冬食暖脾胃补身体，增强抗寒能力，且低脂肪，低胆固醇含量，是高血压、动脉硬化病患者的理想肉食品。其副产品价值也高，皮张：皮质柔软，毛孔细密，是皮类中的上品;羊毛：软中见硬，弹性好，是羊毛衫、毛线、毛笔的主要原料;板皮和肠衣在国际市场上享有盛誉。

　　外部特征

　　广丰山羊是江西优良品种之一，体型偏小，脸长额宽，公母羊均有角。公母羊的下颚前端有一撮胡须，公羊比母羊长。全身被毛白色。1岁公羊体重为24千克，母羊为19.5千克。3岁公羊体重为30.2千克，母羊为28.3千克。公羊4～5月龄性成熟，一般1岁开始初配，母羊6月龄开始初配。广丰山羊繁殖较高，头胎产羔平均1.27只，一般2年产3胎。广丰山羊放牧饲养为主，8～10 月龄屠宰率为46%。