邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种，色泽青绿，形状细长，组织致密，肉质肥厚，质地脆嫩。食用起来清脆可口，清香沁脾，有天然海蜇的美称。据了解，邳州苔干经检测，内含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，是不可多得的健康食品。

　　营养价值

　　苔干含多种维生素、糖类、氨基酸及钙、铁、锌、碳水化合物等，具有健胃、利水、补肺、安神、清热解毒、抑脂减肥功效，常食延年益寿，抗癌。

　　保护范围

　　江苏省邳州市所辖行政区域地理坐标为东经117°35′50″-118°10′40″，北纬34°07′-34°40′48″。