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金钱萝卜饼
时间:2014年08月07日信息来源:江苏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  金钱萝卜饼是江苏南通的特产小吃。以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅,用平底锅隔层烘烤而成。成品形如金钱,色泽和谐悦目,酥层呈螺丝状,纹路清晰,皮酥松微脆,馅肥美鲜香。创制于清朝末年,七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进,使成品色泽和谐悦目,形如金钱、纹路清晰,皮子酥松,馅心腴美鲜香。“南通金钱萝卜饼”已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。”

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(作者:南通特产编辑:江苏特产)

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