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金坛雀舌
时间:2014年08月07日信息来源:江苏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场,始创于1983年,茶园地处茅山山麓,本词条对金坛雀舌茶的茶园环境及茶的品质特征进行了简介,最后详细介绍了制茶工艺——包括手工制茶的采摘、炒制、起锅、整形和贮藏工艺,以及机械制茶的工序要点:杀青、整形与辉干。

  品质特征

  成品条索匀整,状如雀如雀舌,色泽绿润,扁平挺直;香气清高,滋味鲜爽,汤色明亮;叶底嫩匀成朵。

  保护范围

  江苏省金坛市薛埠镇、指前镇、朱林镇、直溪镇4个镇现辖行政区域。

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(作者:常州特产编辑:江苏特产)

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