丹江口鳡鱼指生产于湖北省丹江口市丹江口水库独立水生态区域中的鳡鱼品种，该鱼具有生长快、抗病能力强、营养价值高、肉质细嫩、味道鲜美、无泥腥味等特点。2011年获中国国家地理标志产品保护。

　　品质特点

　　经权威部门检测，丹江口鳡鱼与其它地方的鳡鱼检测数据相比：含蛋白质实测19.0%，高出2个百分点;维生素A实测 13.2mg/kg，高出1.8个百分点;维生素C实测14.0mg/kg，高出2.5个百分点;17种氨基酸总和实测18.7mg/kg,高出1.5个百分点;钙、磷、铁等营养成份和无机盐类均高于其它地方的鳡鱼。丹江口鳡鱼与长江流域其它地方的鳡鱼相比，形态结构有差异且品质更佳。没有泥腥味，商品性好。丹江口鳡鱼肉质呈淡橘黄色，肌肉结实，出肉率高达54%。熟肉呈丝条状，味道鲜美细嫩，没有泥腥味，鱼刺较为粗大稀少，深受消费者的欢迎。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对丹江口鳡鱼地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准丹江口鳡鱼为地理标志保护产品，自2011年11月30日起实施保护。

　　产地范围：丹江口鳡鱼产地范围为湖北省丹江口市武当山特区、六里坪镇、均县镇、习家店镇、蒿坪镇、石鼓镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、土台乡、土关垭镇、牛河林业开发管理区、三官殿街道办事处、大坝街道办事处、均州路街道办事处、新港经济开发管理处、丹赵路街道办事处17个乡镇办(处、区)所辖行政区域。