人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

　　人参分类

　　物种分类

　　一为五加科植物人参的根;一为五加科植物西洋参的根。

　　按人参产区栽培特点分类

　　普通参 采用一次移栽，6年收获。

　　边条参 采用两次移栽。6-8年收获。

　　石柱参 主产辽宁宽甸。采用直接播种或育苗移栽，培育15年左右收获。

　　按加工方法分类

　　生晒参 红参 活性参 保鲜参 糖参 蜜制人参 大力参 水参 皮尾参 掐皮参 白干参 工艺参等。

　　产地分类

　　从人参的产地来分，人参可以分为：吉林人参(长白山人参)，朝鲜人参(又名高丽参，别直参)，以及西洋参。

　　功效分类

　　参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

　　生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

　　糖参(白参)：多选用身短、质较次的高丽参，鲜根用沸水烫煮片刻，排针扎孔，再浸糖汁中，然后晒干。

　　性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

　　红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效温补、补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

　　有机人参：无农残、无化肥、无转基因。最大程度保留了人参的成份与功效。

　　野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

　　中药属性

　　人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。