北安市红星农场地势平坦、排灌方便，土壤类型为粉砂壤土、壤土及轻粘土，有机质含量≥1%，pH值5.0至6.0，耕层厚度30cm至35cm。非常有利于酸菜的种植、加工。
质量特色
红星酸菜呈白色或浅黄色，有光泽;质地脆嫩酸味适口，有相应蔬菜发酵后气味，无异味。食盐含量≤4.0%，总酸含量≤2.0%。
保护范围
黑龙江省北安市红星农场地区现辖行政区域。
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