连环湖位于中国黑龙江省西部，杜尔伯特蒙古族自治县境内，由18个湖泡相连，纵横百十里，总面积55608公顷即83万亩，是黑龙江省最大的内陆淡水湖之一。辽阔的水面，大片的沼泽，丰富的水草，水中富足的水生动植物为鱼类生长创造了一个理想的生态环境。湖内盛产50余种淡水鱼类，尤其以鲤、草、鲢、鳙、鲫、黑鱼、鲂鱼、泥鳅、蒙红鳍(麻鲢鱼)，麦穗鱼等。

　　品质特征

　　鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼，大头鱼、黑鲢。外形似鲢，侧扁，是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。肠长为体长的5-7倍。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。鳙鱼的味甘、性温，能起到暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒 、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，这是一种人类必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足，所以口感很好。

　　荣誉认证

　　连环湖原是黑龙江省最大的国营渔场，机构变革变为股份有限公司。2006年连环湖内生长的鱼类水产通过黑龙江省有机食品认证，2010年通过中绿华夏有机食品认证，2007年11月被黑龙江省外专局授予黑龙江省引进国外智力成果示范推广基地。2010年1月被农业部授予"农业部水产健康养殖示范场"，2010年8月"连环湖"注册商标被认定为黑龙江省著名商标，2010年11月连环湖鳙鱼通过农业部地理标志认证。

　　保护范围

　　杜尔伯特蒙古族自治县连环湖水域。地理坐标为东经123°59′～124°15′，北纬46°30′～47°03′。