邵店乡境内为黄棕壤土质，土地肥沃，土层深厚，透气性好，适宜生姜生长。近几年来，随着改革开放和农业种植结构调整不断深入，该乡抓住机遇，发挥优势，调整农业种植结构，大力发展生姜生产，全乡种植面积达到1万多亩，总产量达300万公斤。在种植上，积极引进外地优良品种，并推广了塑料大棚育苗和姜田不搭棚的先进生产技术，既提高了产量和产品质量，又隆低了生产成本。为适应市场经济的需求，他们还对生姜进行了深加工，建起了规模较大的生姜加工厂，产品有：脱水姜片、姜丝、姜粉，成为俏销国内外绿色保健食品。

　　保护范围

　　河南上蔡县邵店全乡，涉及籽粒村、棚楼村、卜庄村、小楼村、西岗村、邵店村、集北村、庙王村、高李村、刘岳村、前杨村、后杨村、十里铺村、丁楼村、石佛村、郭屯村、尹赵村、刘庄村、上岗村、苑寨村共21个行政村。地理坐标为东经114°23′00″～114°33′00″，北纬33°14′00″ ～33°22′00″。