该区域气候温和，昼夜温差大，棕壤土，非常适合谷子的生长，所产小米米粒饱满，色黄如金，米油丰富，清香宜人，回味悠长。2010年，“仰韶贡米”通过农业部农产品地理标志登记审查和专家评审。被确认为国家农产品地理标志产品。

　　保护范围

　　“仰韶贡米”的产地为渑池县仁村和洪阳两乡镇的南坻坞、北坻坞、仁村、东张村、蟠桃、杨河、红花窝、雪白、大水沟、东段村、上西村、高堂、台口、上庄、石盆、德厚、北沟、柳庄、雷沟、上洪阳、刘村、赵窑、义昌、崤店、堡后、胡坑、吴庄共计25个行政村。保护范围位于渑池县境内东经111°54′00″ ～112°01′00″、北纬34°29′00″～34°40′00″。