临颍赵国盈五香牛肉它精工细作精选本地黄牛肉为原料，配以三十多种名贵香料，即延续了传统口味，又结合了现代工艺经腌制、蒸煮等多道工序加工而成。其特点：色鲜味美、肉质酥烂、回味无穷、安全卫生质量可靠而且老少皆宜，这一传统食品越来越成为人民普遍欢迎的民族特色食品，是家庭餐桌上的首选肉食和馈赠亲朋之佳品。

　　制作工艺

　　材料：牛肉100克(约10两半)

　　卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个(碾碎)，茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙(约25克，即6钱半)，上汤400毫升，酒1汤匙.

　　蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙.

　　烹调步骤：

　　(1)把卤水料(酒除外)放在一个深碗内，用高火煮15分钟.

　　(2)牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。

　　(3)牛肉取出，晾凉后切薄片。

　　(4)蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。