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兰考豆腐乳
时间:2014年08月07日信息来源:河南特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  兰考豆腐乳始创于明朝万历年间,距今已有40余年的历史最初是由兰阳县(今兰考县)城西街“崔福兴酱菜园”制作。据记载,明朝万历年间,朝中有一兰阳县籍的梁姓御史,随神宗皇帝出京巡游,来到汴梁(开封),顺便回兰阳县带回“崔福兴酱菜园”制作的豆腐乳 ,皇帝食后大加称赞,日“臣孝于孤,迎风十里香”。从此,兰考 ‘迎风十里香’的美名传遍全国。

  兰考豆腐乳酱红透明、细腻粘软,咸中透香,香中透甜。富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素。具有增食、助消化,健肠胃等功能。1985年经省有关部门鉴定,各项指标都达到或超过商业部颁布发的标准,该产品目前已大规模生产,畅销省内外。

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(作者:开封特产编辑:河南特产)

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