阳江姜豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜经传统方法加工制成,质量松化、味道鲜甜、富于营养、具有无以伦比的绝妙风味,实为馈赠亲友,家庭厨房必备调味品。

　　质量特色

　　阳江姜豉色泽乌黑油润有光泽，豉肉松化，豉味、姜味浓香醇厚，味道鲜美可口，余味绵长。水分≤35g/100g，氨基酸态氮(以氮计)≥1.0g/100g，总酸(以乳酸计)≤4.0g/100g，食盐(以氯化钠计)≤14.5g/100g，蛋白质≥20g/100g。

　　食用方法

　　先将所需豆豉用清水略洗一下，捏碎或捣碎后即可加入到各种菜式中，进行烹调调味。烹调种菜式加入豉汁后，菜式的风味更佳，更鲜美可口，有助于增进食欲。