南雄板鸭又称南雄腊鸭，为广东韶关市南雄市的特色产品，以珠玑巷腊巷的出名。腊巷，是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩。腊巷的腊鸭又称板鸭，具有造型美观、鸭皮洁白、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、风味独特、质量上乘的特点。南返路过珠玑巷的商旅，在此都要品尝或购买腊巷精制的腊鸭，成为他乡宴客上等佳肴。

　　品质特征

　　“南雄板鸭”已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。据清代《南雄州志》记载：“雄鸭，鸭嫩而肥，脆之，渍以茶油，日久鲜红而味美，广城甚贵之。” 南雄腊鸭又称板鸭，具有造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、风味独特、质量上乘的特点，是人们馈赠亲友的美味佳肴，每年都有不少珠三角及港澳地区客商前来采购。

　　地理标志

　　国家质量监督检验检疫总局《关于批准对南雄板鸭实施地理标志产品保护的公告》2009年第51号，根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对南雄板鸭地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对南雄板鸭实施地理标志产品保护。

　　保护范围：南雄板鸭地理标志产品保护范围为广东省南雄市现辖行政区域。