“信宜怀乡鸡”已被国家工商行政管理总局核准注册为原产地证明商标，成为茂名地区首个亦是至今为止唯一一个地域性证明商标。因其具有喙黄、毛黄、趾黄特征，故又称怀乡“三黄鸡”。信宜市盈富禽畜发展有限公司，是唯一一家专门生产、销售“信宜怀乡鸡”的农业龙头企业，被信宜市畜牧水产学会授权使用“信宜怀乡鸡”原产地证明商标。该公司集种苗生产、肉鸡饲养、肉鸡销售为一体。公司建有“信宜怀乡鸡原种鸡场”，“种苗孵化厂”，“肉鸡饲养基地”。公司生产的“信宜怀乡鸡”佩戴有“信宜怀乡鸡”地理标志金属脚环以防假冒。成为酒店、家庭饮食首选，深受消费者的好评。

　　怀乡三黄鸡原主产怀乡镇，目前已遍及全市24个镇。怀乡鸡是信宜的传统名优特产，被《广东省畜禽良种志》列为广东省四大名鸡之一。这种鸡肉蛋并用，具有脚黄、嘴黄、皮毛黄的特色，故又称怀乡“三黄鸡”。怀乡鸡，以色泽美观、肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香甜爽而名扬远销“两广”港澳及东南亚地区。此鸡适应性强，既可以家庭、野外放养，又可以设栏群养或笼养。一般饲养5个月左右，便羽毛丰满色艳，每只重达1.5至2.5公斤。

　　信宜怀乡鸡原产于广东省信宜县怀乡，与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡”。该品种鸡具有骨脆、肉嫩、味香、三黄(羽毛黄、皮黄、脚黄)、美观、脂肪含量低等优点，为高级酒楼和追求健康人士的第一选择，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。信宜怀乡鸡特别适合南方农户散养，是农民经济收入的主要来源之一，已得到农民的普遍认可。

　　信宜怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点，对环境条件要求不高，适宜气温为0-35℃，在南方任何地方都可以饲养，可见其对环境的适应性极强。

　　外部特征

　　信宜怀乡鸡属肉用型鸡种，分大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高。小型鸡体小、骨细、脚矮。单冠直立，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。公信宜怀乡鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。母信宜怀乡鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色。胫、趾呈黄色。成年信宜怀乡鸡体重：公1770克，母1720克。屠宰率：半净膛，公 82.4%，母84.1%;全净膛，公73.8%，母72.9%。信宜怀乡鸡开产日龄150-180天，年产蛋80个，蛋重43克，蛋壳呈浅褐色。

　　据了解，“信宜怀乡鸡”产于茂名信宜怀乡镇，全部在树林下放养，自由活动，采食林下果实、虫蚁，饮用的是山泉水，投放的饲料也是无公害天然玉米、稻谷。“信宜怀乡鸡”具有脂少皮薄、骨细肉嫩、鲜香味美的独特风味，是广东(包括海南)“四大名鸡”之一。

　　作为地方特色浓厚的“信宜怀乡鸡”，从上个世纪九十年代开始，已深受港澳同胞和珠三角地区广大消费者的青睐。但由于没有识别标识，因此给不法商人可乘之机，市场上“冒牌货”大行其道，严重影响了“信宜怀乡鸡”的品牌形象，销售每况愈下。

　　二00五年开始，信宜市地方政府通过“商标+标准+公司+基地+农户”的产业化经营模式，将农产品商标作为企业、农户与市场联系的纽带，提高农民进入市场的组织化程度。上市销售的“信宜怀乡鸡”也佩戴金属脚环以防假冒，并相继通过国家农业部无公害产品认证及ISO9001：2000国际质量体系认证。

　　品种分布

　　三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。[pre]这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;脚色、喙色和皮肤颜色也不相同;体型外貌和生产性能均有差异