龙眼产于揭东县。龙眼又叫“桂圆”，向与荔枝并称，为南方佳果。古山二号龙眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著称，其肉色晶莹、质脆嫩、味浓甜，为人们所喜爱。“古山二号”龙眼果品在1995年第二届中国农业博览会上获金奖。为发挥名牌效应，使“古山二号”龙眼这一名牌产品成为带动农民致富、农村经济发展的拳头产品，置县十多年来，我县高度重视发展龙眼生产，把它作为农业增效、农民增收、农村经济发展的一项战略措施来抓，认真抓好龙眼基地建设。

　　龙眼是我国南方重要的亚热带果树，品种很多，全国约有400种。龙眼果实营养丰富，果肉鲜嫩，果汁甜美，风味宜人。在8-9月的高温、高湿条件下成熟采收，采后的鲜果易变色变质，不耐长途运输、长期贮藏。在28℃的室温下，果实一般在一周内全部变质腐烂。一些稀有名贵品种，例如冰糖肉、东壁。它们不但品质好，而且较耐藏。岵山的气候较宜贮藏，当地品种耐藏性也较好，贮藏50天，好果率达95%以上。

　　龙眼果实成熟程度的判断：当果实有以下变化时，龙眼果实已经成熟：果实由坚实变为软而有弹迷人;果面由粗糙转为薄而光滑;果核由白色变为黑褐(某些品种为红褐);果肉生青味消失，代之以由淡变甜。

　　特点

　　“古山二号”龙眼子代树势强壮，树冠半圆形，枝条粗大而疏，分枝角度稍大;叶面呈波浪状，叶柄基部较肥大且两侧有较深的小眼;果实扁圆形，平均单果重10 —12克，果壳厚中等，赤褐色，易剥 ;果肉较厚，腊白色，半透明，去壳时不流汁，肉质爽脆，味清甜,含糖17.4%,含可溶性固形物20.5 % ,可滴定性酸0.078%，每100克果汁含维生素C85.7毫克，鲜食有独特香味;果核中等大，可食部分占总果重的70.8%;品质上乘，为鲜食极优品种。果实7月中下旬开始成熟，属早熟品种。子代各项性状比较稳定，能保持母株优良性状。

　　现况

　　目前，全县“古山二号”龙眼种植面积达9.98万亩，主要分布在桂岭、玉湖、白塔、云路、龙尾等镇。500亩以上成片经营面积4.5万亩，占种植面积 46%，初步形成了基地化、区域化、规模化的生产格局。全县规模较大的种植基地有：龙尾镇高明村汕特龙眼场、明华龙眼场和美联村邹有案果场，桂岭镇健豪村、客桐村和玉白村龙眼基地，玉湖镇纪暹荣和纪培希龙眼果场，新亨镇硕榕村和北联村果场，云路镇洪住村谢淑钦和北洋村果场，玉窖镇饶美村李巧明果场。 2007年揭东县“古山二号”龙眼结果面积达6万亩，总产1万吨。