密溪土芥菜是众多芥菜中的一种，在密溪特有环境中土生土长几百年，是冬种蔬菜的必种的品种之一，是密溪的特产蔬菜。
密溪土芥菜与其他外来的芥菜有很大的区别：它口感好，清甜、爽口、淡香;药用价值高，具有凉血利尿，助消化的功效。
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