涡阳苔干产于安徽省亳州市涡阳县义门镇，是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜，在产地已有几百年的加工种植历史。在清朝康熙和乾隆年间，涡阳苔干均被地方官员作为贡品进贡给朝廷。涡阳苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁等营养元素，是天然的绿色食品，具有清热、明目、解毒、利五脏、通经脉等功效。2006年9 月，国家质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。

　　营养功效

　　涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著称于世，倍受海内外消费者青睐。据中国农科院蔬菜所分析化验，该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

　　所获荣誉

　　涡阳苔干是中国一个稀有珍贵的天然绿色食品，清朝康熙和乾隆年间均作为贡品纳入皇宫，故又名为“贡菜”。1958年周总理品尝此菜时，因清脆有声，被他命之为“响菜”。193年首次出口日本、韩国等东南亚国家，吃起来又有海蜇的响脆志，又以“山蜇菜”名扬海外。1986年获深圳展销会畅销商品。1988年获北京农业博览会金奖。1991年被国家农业部、财政部列为“八五”期间全国最大的名、特、优项目进行开发。1992年获香港国际食品博览会特别奖。1995年被列为北京第四届世好会“专用贡菜”，同时涡阳县被国家命名为“中国苔干(贡菜)之乡”。1999年获安徽省和国家级名牌家产品，其“义门牌”和“真源牌”苔干相继被国家命名为“绿色产品”。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对涡阳苔干地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月30日起对涡阳苔干实施地理标志产品保护。

　　保护范围：涡阳苔干地理标志产品保护范围以安徽省涡阳县人民政府《关于界定涡阳苔干地理标志产品保护范围的函》(涡政秘[2004]66号)提出的范围为准，为安徽省涡阳县义门镇、陈大镇、花沟镇、标里镇、牌坊镇、新兴镇、耿皇乡、张老家乡、闸北镇、城西镇等10个乡镇现辖行政区域。